Filet Pur +/- 360gr

Normale prijs €15,10

Inclusief belasting. Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.

2 stuks van +/- 180g

Verpakt per 1 stuk onder beschermde atmosfeer, min. 4 dagen houdbaar

Prijs/kg: €41,95

Allergenen: geen

De filet pur of ossenhaas zit in de rug van het rund, bij de lende. Het is een lange spier die uitloopt in een punt. Deze spier is het minst actief tijdens het leven van de koe. Daardoor heeft het vlees een fijne structuur en bijna geen vet- of bindweefsel, wat het tot het meest malse én (bij ons) het meest populaire stukje vlees maakt. In andere landen verkiezen ze vaak meer dooraderde stukken vlees omdat daar meer smaak in zit. Je kunt filet pur in zijn geheel bereiden, maar vaak wordt het versneden in chateaubriand, tournedos en ossenhaaspuntjes.